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Tecnologia de óleos vegetais (664.3, D717t)

Descrição: Com a finalidade de divulgar suas tecnologias e posteriormente atendendo a pedidos de clientes sobre informações mais detalhadas sobre inúmeros processos e assuntos correlatos surgiram os boletins informativos de processo, apostilas e finalmente a edição deste trabalho, por iniciativa do Eng. Ivor Fazzioni - Diretor Presidente da Westfalia Separator do Brasil Ltda. Sumário: Bibliografia. 1 Oleaginosas. 2 Extração e degomagem. 3 Neutralização. 4 Branqueamento e desodorização. 5 Hidrogenação e interesterificação. 6 Winterização e fracionamento. 7 Derivados alimentícios. 8 Derivados industriais. 9 Equipamentos. 10 Investimentos e gerenciamento.

Ano: 2004 Autor: Renato Dorsa Editora: Ideal Páginas: 463 ISBN: 85-9049-071-8 Idioma: Português Área: Ciências Agrárias

Exemplares: Fatec Marília

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